●・台湾国際放送( RTI )の日本語番組から、dictationした記事を紹介しています。●


by trocke
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麻油鶏

2017年11月18日の宝島再発見は
麻油鶏
ma2 you2 ji1

褐色のスープの中に
鶏のぶつ切りが入っている
冬の定番

フライパンにごま油を温め
根ショウガ薄切りを炒め
鶏のぶつ切り炒め
米酒をいれて煮込む

特に産後の女性に滋養をつけるために
食べさせる風習がある

調理では水を入れてはいけない
煮込むのでアルコールは飛ぶので
酔っぱらうことはない

キャベツなどの野菜を加えることも

いつも、「食べたくなる」というより
作りたくなる番組です

台北市のお店では、夜市のほか、「蘇図」など有名です
大手コンビニでもインスタントを売っている


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by trocke | 2017-11-23 09:10 | 社会